
Au cœur de Gisors, L'Olive Verte vous invite à un voyage culinaire aux accents italiens, entre tradition artisanale et générosité des saveurs.
Notre carte est pensée comme une table conviviale, où chaque plat raconte une histoire : celle des produits frais, des recettes authentiques et de la passion pour la bonne cuisine.
Prenez le temps de découvrir nos entrées gourmandes, nos viandes soigneusement préparées, nos plats signatures, et terminez sur une note sucrée avec nos desserts de saison.
🍽️ Ici, tout est fait pour que vous vous sentiez comme à la maison, mais avec un petit goût d’Italie en plus...
Buon appetito ! 🌿
NOS ENTRÉES
NOS ENTRÉES
| Pain de Campagne à l’Ail
| Pain de Campagne à l’Ail
| Toasts de pain grillé à l’ail
| Toasts de pain grillé à l’ail
| 5,50 €
| 5,50 €
| Pizza Bianca au Basilic
| Pizza Bianca au Basilic
| Base blanche, basilic frais, huile d’olive
| Base blanche, basilic frais, huile d’olive
| 6,00 €
| 6,00 €
| Variation de Bruschettas
| Variation de Bruschettas
| Toasts à la tomate, légumes grillés, fromage
| Toasts à la tomate, légumes grillés, fromage
| 8,80 € (mini) / 15,50 € (maxi)
| 8,80 € (mini) / 15,50 € (maxi)
| Ardoise de Charcuterie Italienne
| Ardoise de Charcuterie Italienne
| Coppa, mortadelle, jambon de pays, bresaola, salami, poivrons marinés, oignons, Grana Padano, pain brioché
| Coppa, mortadelle, jambon de pays, bresaola, salami, poivrons marinés, oignons, Grana Padano, pain brioché
| 9,20 € (mini) / 16,20 € (maxi)
| 9,20 € (mini) / 16,20 € (maxi)
| Ardoise Mixte
| Ardoise Mixte
| Charcuterie + fromages italiens, poivrons marinés, oignons, pain brioché
| Charcuterie + fromages italiens, poivrons marinés, oignons, pain brioché
| 9,90 € (mini) / 16,60 € (maxi)
| 9,90 € (mini) / 16,60 € (maxi)
| Carpaccio de Bœuf aux Fromages
| Carpaccio de Bœuf aux Fromages
| Grana Padano ou billes de mozzarella di bufala, oignons
| Grana Padano ou billes de mozzarella di bufala, oignons
| 9,00 €
| 9,00 €
NOS SALADES
NOS SALADES
| César
| César
| Poulet, tomates, croûtons, Grana Padano, oignons
| Poulet, tomates, croûtons, Grana Padano, oignons
| 8,80 € (petite) / 15,20 € (grande)
| 8,80 (petite)
/ 15,20 € (grande)
| Padirac
| Padirac
| Gésiers, magret fumé, roquefort, tomate, pommes de terre
| Gésiers, magret fumé, roquefort, tomate, pommes de terre
| 9,70 € (petite) / 16,20 € (grande)
| 9,70 € (petite) / 16,20 € (grande)
| Cabri
| Cabri
| Jambon italien, chèvre chaud, pain, vinaigre balsamique
| Jambon italien, chèvre chaud, pain, vinaigre balsamique
| 8,80 € (mini) / 15,50 € (maxi)
| 8,80 € (mini) / 15,50 € (maxi)
NOS PIZZAS
NOS PIZZAS
| Reine
| Reine
| Tomate, jambon blanc, champignons, mozzarella
| Tomate, jambon blanc, champignons, mozzarella
| 12,00 €|
| 12,00 €|
| Calzone
| Calzone
| Tomate, jambon, champignons, œuf
| Tomate, jambon, champignons, œuf
| 13,50 €
| 13,50 €
| Fromagère Normande
| Fromagère Normande
| Neufchâtel, livarot, camembert, mozzarella
| Neufchâtel, livarot, camembert, mozzarella
| 16,00 €
| 16,00 €
| Indienne
| Indienne
| Crème au curry, volaille, poivrons, oignons
| Crème au curry, volaille, poivrons, oignons
| 14,00 €
| 14,00 €
| Napolitaine
| Napolitaine
| Tomate, câpres, anchois, oignons, olives
| Tomate, câpres, anchois, oignons, olives
| 13,80 €
| 13,80 €
| Terroir
| Terroir
| Tomate, lardons, camembert, œuf
| Tomate, lardons, camembert, œuf
| 13,00 €
| 13,00 €
| Seguin
| Seguin
| Tomate, chèvre, miel
| Tomate, chèvre, miel
| 13,00 €
| 13,00 €
| Boursino
| Boursino
| Tomate, viande hachée, fromage ail et fines herbes
| Tomate, viande hachée, fromage ail et fines herbes
| 15,50 €
| 15,50 €
| Paysanne
| Paysanne
| Tomate, lardons, chèvre, œuf
| Tomate, lardons, chèvre, œuf
| 13,50 €
| 13,50 €
| Campione
| Campione
| Tomate, champignons, chorizo, parmesan, œuf
| Tomate, champignons, chorizo, parmesan, œuf
| 13,80 €
| 13,80 €
| Parma
| Parma
| Tomate, jambon italien, gorgonzola
| Tomate, jambon italien, gorgonzola
| 14,50 €
| 14,50 €
| Primeur
| Primeur
| Tomate, légumes variés, persillade
| Tomate, légumes variés, persillade
| 13,60 €
| 13,60 €
| Tartiflette
| Tartiflette
| Crème, pommes de terre, lardons, reblochon
| Crème, pommes de terre, lardons, reblochon
| 15,00 €
| 15,00 €
| Chef
| Chef
| Tomate, jambons variés, œuf, mozzarella
| Tomate, jambons variés, œuf, mozzarella
| 15,00 €
| 15,00 €
| Sorento
| Sorento
| Tomate, merguez, chorizo, œuf, poivrons
| Tomate, merguez, chorizo, œuf, poivrons
| 15,00 €
| 15,00 €
| Fromagère
| Fromagère
| Tomate, six fromages différents
| Tomate, six fromages différents
| 14,50 €
| 14,50 €
| Olive Verte
| Olive Verte
| Crème, saumon, olives vertes
| Crème, saumon, olives vertes
| 15,20 €
| 15,20 €
| Mexicaine
| Mexicaine
| Tomate, viande hachée, tabasco, poivrons
| Tomate, viande hachée, tabasco, poivrons
| 15,00 €
| 15,00 €
| Roulée Montagnarde
| Roulée Montagnarde
| Crème, jambon italien, reblochon, pommes de terre
| Crème, jambon italien, reblochon, pommes de terre
| 14,70 €
| 14,70 €
| La Nounours (Enfant)
| La Nounours (Enfant)
| Tomate, mozzarella
| Tomate, mozzarella
| 7,50 €
| 7,50 €
| Supplément
| Supplément
| Légumes, œuf, crème
| Légumes, œuf, crème
| 1,00 €
| 1,00 €
| Supplément
| Supplément
| Charcuterie, fromages, saumon
| Charcuterie, fromages, saumon
| 2,00 €
| 2,00 €
NOS GALETTES DE SARRAZIN
| Galette Simple
| Galette Simple
| Emmental, jambon
| Emmental, jambon
| 12.00 €
| 12.00 €
| Galette Complète
| Galette Complète
| Emmental, jambon, œuf, salade
| Emmental, jambon, œuf, salade
| 13,40 €
| 13,40 €
| Galette Norvégienne
| Galette Norvégienne
| Crème, emmental, saumon fumé, salade
| Crème, emmental, saumon fumé, salade
| 16,40 €
| 16,40 €
| Galette Fermière
| Galette Fermière
| Crème, lardons, œuf, oignons, salade
| Crème, lardons, œuf, oignons, salade
| 13,40 €
| 13,40 €
| Galette Quatre Fromages
| Galette Quatre Fromages
| Galette Quatre
Fromages
| Chèvre, camembert, reblochon, emmental
| Chèvre, camembert, reblochon, emmental
| 14,20 €
| 14,20 €
| Galette Tartiflette
| Galette Tartiflette
| Pommes de terre, reblochon, lardons, oignons
| Pommes de terre, reblochon, lardons, oignons
| 15,00 €
| 15,00 €
NOS GALETTES DE SARRAZIN
NOS PÂTES ET RISOTTOS
NOS PÂTES ET RISOTTOS
| Tagliatelles aux Saint-Jacques
| Tagliatelles aux Saint-Jacques
| Huile d’olive, persillade, Grana Padano
| Huile d’olive, persillade, Grana Padano
| 24,00 €
| 24,00 €
| Pâtes à la Carbonara
| Pâtes à la Carbonara
| Lardons, crème, œuf, basilic, fromage râpé
| Lardons, crème, œuf, basilic, fromage râpé
| 14,00 €
| 14,00 €
| Pâtes au Saumon
| Pâtes au Saumon
| Saumon frais, crème, Grana Padano
| Saumon frais, crème, Grana Padano
| 16,20 €
| 16,20 €
| Risotto aux Saint-Jacques
| Risotto aux Saint-Jacques
| Saint-Jacques flambées au cognac, crème, Grana Padano
| Saint-Jacques flambées au cognac, crème, Grana Padano
| 28,00 €
| 28,00 €
| Risotto Di Parma
| Risotto Di Parma
| Jambon de pays, crème, fromage
| Jambon de pays, crème, fromage
| 16,30 €
| 16,30 €
CÔTÉ GRILL
CÔTÉ GRILL
| Entrecôte (300 g env.)
| Entrecôte (300 g env.)
| Sauce au choix : échalotes, gorgonzola, poivre, carbonara
| Sauce au choix : échalotes, gorgonzola, poivre, carbonara
| 25,00 €
| 25,00 €
| Bavette d’aloyau (220 g env.)
| Bavette d’aloyau (220 g env.)
| Sauce au choix : échalotes, gorgonzola, poivre, carbonara
| Sauce au choix : échalotes, gorgonzola, poivre, carbonara
| 18,50 €
| 18,50 €
NOS BURGERS MAISON
NOS BURGERS MAISON
| Classique
| Classique
| Steak 180g, cheddar, moutarde, oignons grillés, bacon
| Steak 180g, cheddar, moutarde, oignons grillés, bacon
| 18,00 €
| 18,00 €
| Normand
| Normand
| Camembert au lait cru, oignons à la crème
| Camembert au lait cru, oignons à la crème
| 17,50 €
| 17,50 €
| Savoyard
| Savoyard
| Reblochon fondu, oignons confits
| Reblochon fondu, oignons confits
| 17,50 €
| 17,50 €
NOS VIANDES
NOS VIANDES
| Double Carpaccio de Boeuf
| Double Carpaccio de Boeuf
| Huile d’olive, persillade, Grana Padano
| Huile d’olive, persillade, Grana Padano
| 17,00 €
| 17,00 €
| Steak Tartare (220g. +/-)
| Steak Tartare (220g. +/-)
| Préparé minute, viande de bœuf hachée, assaisonnée avec soin, accompagné de frites croustillantes et salade fraîche
| Préparé minute, viande de bœuf hachée, assaisonnée avec soin, accompagné de frites croustillantes et salade fraîche
| 16,30 €
| 16,30 €
| Le Normand
| Le Normand
| Camembert au lait cru Fondu, coppa, mortadelle, jambon de Pays, salade ou frites
| Camembert au lait cru Fondu, coppa, mortadelle, jambon de Pays, salade ou frites
| 17,00 €
| 17,00 €
| Escalope de Veau à la Crème
| Escalope de Veau à la Crème
| Crème fraîche et champignons
| Crème fraîche et champignons
| 17,00 €
| 17,00 €
| Escalope de Veau Al Furno
| Escalope de Veau Al Furno
| Gratinée à la pizzarella, sauce tomate et jambon Italien
| Gratinée à la pizzarella, sauce tomate et jambon Italien
| 19,00 €
| 19,00 €
FORMULE "PETITE CANAILLES"
FORMULE "PETITE CANAILLES"
| Pizza Nounours
| Pizza Nounours
| Tomate, mozzarella
| Tomate, mozzarella
| 7,50 €
| 7,50 €
| Galette Enfant
| Galette Enfant
| Jambon, fromage
| Jambon, fromage
| 7,50 €
| 7,50 €
| Nuggets & Frites
| Nuggets & Frites
| Nuggets de volaille, frites maison
| Nuggets de volaille, frites maison
| 8,00 €
| 8,00 €
NOS DESSERTS
NOS DESSERTS